Ресторан "Карельская горница" – жемчужина карельского края - первый и единственный в мире ресторан традиционной карельской кухни.

"Карельская горница" с порога затягивает в мир загадочный и таинственный...

В ресторане представлена многовековая Карелия - каждый зал соответствует определенному историческому периоду. Круговой обход по ресторану стоит хорошей экскурсии – вот вам кусочек карельской улочки с избой, вот первобытная пещера     с черепами и каменными топорами, печка с домовым, комната старой поморки,
закуток молодоженов, купеческая   половинка, трапезная зала для шумных гуляний.

В «Карельской горнице», как в музее, все хочется потрогать. Одно отличие – все разрешено!  Прялки, кадушки, скобы, подковы, увесистые стулья позволяют кожей чувствовать причастность к традиции. Дизайнерские решения выполнены таким образом, что в любой мелочи ощущается веяние определённого исторического периода нашей республики.

Шеф-повар ресторана - Тармо Васениус - выходец из приладожской Карелии, живущий в Финляндии, был специально приглашен в Петрозаводск, чтобы возглавить первый ресторан карельской кухни «Карельская горница».

«Меня часто спрашивают «как правильно готовить», я всегда отвечаю одинаково – от сердца. Для каждого гостя настоящий повар высококлассного ресторана должен подготавливать каждую тарелку так, будто он собирается поставить ее перед своим самым близким человеком. В «Карельской горнице» эта задача еще усложняется. Здесь мы готовим так, чтобы гость не только ощутил наше тепло, но и сумел прочувствовать тот антураж, который мы попытались для него создать в этом ресторане. Наша еда должна будить фантазию, оживлять инстинкты: инстинкт быть здоровым, работоспособным, инстинкт иметь большую, дружную семью, желание прикоснуться к корням, создать свой дом, оставить после себя след. Я не идеалист и понимаю, что такая задача полна пафоса. Но это здоровый пафос, который из нас стремительно вытравливает современность. Поэтому мы стараемся обратить людей к древности»

Тармо Васениус

Добро пожаловать в мир северной культуры карельского края...